Вступление

Утренний кофе (и не только утренний) для многих является обязательным ежедневным ритуалом, сформировавшейся привычкой, излюбленным напитком, без которого вроде и немыслима жизнь.

Однако если уже приобретен букет болячек, а в его в числе и панкреатит поджелудочной железы, тут уж стоит призадуматься и позаботиться о правильности рациона, режиме приема пищи и прочих пунктах здорового образа жизни.

И тогда резонно возникает вопрос у тех сознательных больных, которые проявляют заботу о своем здоровье: а можно ли употреблять кофе при панкреатите поджелудочной железы? Об этом и будет написано в статье.

Возможный вред от употребления кофе

Существует консенсус по вопросу о том, можно ли кофейный напиток при холецистите: он при таком заболевании вреден. В связи с этим растворимый кофе нужно исключить полностью, в принципе запрещен и заварной напиток.

Научное объяснение этого запрета следующее: напиток стимулирует секрецию желудочного сока, что приводит и к повышенному образованию желчи. Желчный пузырь увеличивается в размере, появляются болевые ощущения в области правого подреберья, эпигастрия или пупка, тошнота. В худшем случае человек попадает в больницу с обострением холецистита.

Натощак

Кофейный напиток при панкреатите и холецистите нельзя пить натощак. Он может вызвать острую боль.

Хлорогеновая кислота (продукт кофейной кислоты) раздражающе действует на слизистую оболочку пищеварительного тракта, продукция соляной кислоты резко возрастает, в результате чего усиливается и секреция желчи, что может спровоцировать обострение холецистита.

Возникает вопрос: можно ли кофе с молоком при панкреатите и холецистите натощак? Молоко действительно смягчает влияние кофейных зерен на организм больного, но полностью нивелировать его эффект молоко не сможет.

Количество

Еще одна важная мера предосторожности – ограничение количества выпитого кофе за день. Послабление в виде разрешения употребления заваренного ароматного напитка не должно пониматься таким образом, что можно пить его сколько угодно. Максимальное количество его для больных панкреатитом и холециститом – 2 чашки в сутки.

Но ограничивать количество употребляемого кофеина нужно не только путем измерения количества выпитых чашек кофе, но и через регулирование крепости напитка. Кофе должен быть в слабой концентрации, т.е.

Опасность для состояния здоровья больного может представлять не только сам кофе.

Вот еще несколько правил, которые следует соблюдать:

  1. Вкусовые добавки могут усилить негативный эффект напитка, поэтому их использование нужно ограничить. Это касается имбиря, корицы и других добавок.
  2. Кофе не должен быть горячим. Это не означает, что любимый напиток теперь придется пить холодным. Он должен быть умеренно теплым.
  3. Кофе не нужно употреблять с длительным перерывом после еды. Для больных панкреатитом оптимальное время для кофейной паузы – через один час после еды.

Важно помнить о том, что универсальных правил не существует: то, что можно в период ремиссии, может быть опасно во время ухудшения состояния. В период обострения панкреатита, холецистита кофе употреблять нельзя.

Важно отслеживать реакцию своего организма. Если при соблюдении всех перечисленных рекомендаций вы все равно отмечаете ухудшение самочувствия, появление боли после приема кофе, то от этого напитка придется отказаться.

Предлагаем ознакомиться:  Что можно есть пациентам при сахарном диабете

Если вы вынуждены из-за хронического панкреатита или холецистита отказаться от кофе, у вас есть причины не впадать в уныние.

Влияние этого напитка на организм человека остается предметом дебатов между учеными. Есть сведения об отрицательных последствиях его употребления:

  • Постоянное употребление кофе приводит к кофеиновой зависимости. В свою очередь, зависимость от кофе заставляет человека осознанно или неосознанно превышать дневную норму потребления этого напитка (около 4 чашек в сутки), что приводит к тревожности, раздражительности, мышечным спазмам, проблемам с желудком. Кислотность желудочного сока повышается, что грозит развитием гастрита и других заболеваний.
  • Еще одно неприятное последствие – эффект дергающегося глаза. Ученые полагают, что самая частая причина этого неприятного явления – чрезмерное потребление кофеина.
  • Если при употреблении кофе в минимальных количествах этот напиток бодрит организм человека, то при постоянном превышении нормы его потребления появляется усталость, и даже может развиться депрессия. Также появляются проблемы со сном.
  • Еще одно нежелательное последствие употребления кофе связано с тем, что этот напиток препятствует нормальному усвоению необходимых для организма минеральных веществ (кальция, магния, калия, натрия и некоторых других микроэлементов) и даже приводит к их вымыванию.
  • Установлено, что содержащийся в кофе кафестол значительно повышает уровень холестерина в крови. Среди всех содержащихся в продуктах питания веществ именно кафестол повышает уровень холестерина сильнее всего. Содержание этого вещества особенно высоко в любимом многими эспрессо.
  • Самое же опасное возможное последствие кофеиновой зависимости – обезвоживание организма.

Известная альтернатива кофе – цикорий. При хроническом панкреатите он не только разрешен, но и полезен (однако его нельзя пить в стадии обострения).

Врачи рекомендуют полностью отказаться от кофеинового напитка людям, что имеют проблемы с поджелудочной железой в анамнезе. Или хотя бы частично ограничить себя в этом. Растворимый кофе при панкреатите, также как и нерастворимый продукт, негативно влияет на секреторный орган таким образом:

  1. Употребление кофе нарушает всасывание ряда микроэлементов (например, магния, кальция и т.д.). Процесс усвоения последних является очень важным условием для полного выздоровления организма.
  2. Кофеин стимулирует повышение аппетита, вследствие чего может наблюдаться переедание, и соответственно увеличение секреторной активности железы.
  3. Кофе активирует работу нервной системы. В результате обменные процессы, как и работа самой поджелудочной ускоряются. При систематическом употреблении происходит истощение сил организма, поэтому выздоровление заметно затягивается.
  4. Кислоты и их производные, что содержащиеся в кофе оказывают негативное воздействие на слизистую желудка и поджелудочной железы. Вследствие постоянного раздражения возникает гиперсекреция сока. Это становится причиной обострения болезни, то есть переда с ремиссии в активную форму.
  5. Химические примеси, что используются при изготовлении растворимого кофе для улучшения его вкусовых характеристик, также влияют на поджелудочную, условно приводя к ухудшению состояния.

Острая патология характеризуется появлением тошноты, рвоты, нарушением стула, развитием сильных болей в животе опоясывающего характера. Болевой синдром усиливается, если принимать в пищу «запрещенные» продукты, к которым относится и кофеинсодержащий напиток. После стихания обострения, при хронической патологии иногда разрешается его пить.

Черный кофе

Если выпить с утра натощак крепкий черный кофе, особенно очень горячий, он окажет раздражающее влияние на эпителиальную оболочку желудка, вызовет активацию секреции желчи печенью, панкреатического сока.

Предлагаем ознакомиться:  Резистентность организма к инсулину

Зеленый кофе при хроническом панкреатите активизирует обмен веществ, способствует выведению токсинов из организма, снижению веса. Эти процессы нормализуют состояние тканей, уменьшают выраженность воспаления.

Добавление молока позволяет несколько нейтрализовать негативные воздействия кофеина на слизистую оболочку органов пищеварительной системы.

Кофеин в организме воздействует на многие органы и системы, вызывая в организме процессы, неблагоприятно влияющие на состояние поджелудочной железы:

  1. Активизация выделения всех пищеварительных соков, которые способны разрушающе действовать на эпителиальные ткани.
  2. Негативное влияние кофе на состояние печени и поджелудочной железы проявляется в стимуляции моторной функции желчевыводящих путей и панкреатических протоков. Напиток также вызывает усугубление симптоматики холецистита, желчнокаменной болезни, провоцирует движение имеющихся в желчном пузыре камней.
  3. Сужение сосудов, в том числе кровоснабжающих органы ЖКТ, что ухудшает питание и регенерацию патологически измененных тканей.
  4. Перевозбуждение нервной системы, ведущее к ухудшению нервно-гуморальной регуляции работы всех внутренних органов.
  5. Кофеин повышает аппетит, провоцирует переедание, может привести к увеличению веса. Ожирение тоже неблагоприятно влияет на состояние всех органов пищеварительной системы.
  6. Употребление кофеинсодержащего продукта вредно еще и тем, что он не дает нормально усваиваться некоторым витаминам (группы В), микроэлементам (железу, кальцию, калию).

Как воздействует кофеин на поджелудочную железу

Для здорового человека эспрессо или латте в умеренных количествах не вреден. Напиток не оказывает воздействие на здоровую поджелудочную железу, не вызывает нарушений в ее работе.

При панкреатите напиток может навредить. Он задерживает в организме жидкость, мешает отхождению продуктов распада, токсинов шлаков. Кофеин оказывает возбуждающее действие на нервную систему, стимулирует работу органов пищеварения.

К сожалению, большинство гастроэнтерологов склоняются к тому, что кофе при панкреатите употреблять не следует, причем запрет касается пациентов, страдающих заболеваниями поджелудочной железы в обеих формах – и острой, и хронической.

Сам напиток, согласно исследованиям, не приводит к нарушениям работы органов пищеварения, в том числе и к развитию панкреатита, поэтому людям без патологических изменений функций ЖКТ он не противопоказан.

Можно ли при панкреатите пить кофе?

Следует отнестись к себе внимательнее, когда после выпитой чашки напитка возникают неприятные ощущения в области эпигастрия и самой железы. В этом случае необходимо либо полностью перестать употреблять кофе, либо пить его после сытного завтрака.

Традиционной чашке кофе должен предшествовать плотный завтрак из разрешенных при панкреатите продуктов

К сожалению, но на сегодняшний день панкреатит довольно распространенное заболевание у людей, кому за 30. В силу сложившихся обстоятельств, выработавшихся с годами привычек, пассивного образа жизни, злоупотребления спиртными напитками, табачными изделиями и рядом других факторов и причин, многие из нас подвержены этому заболеванию и вынуждены как-то с ним жить и подстраиваться под новые условия.

Пройдя в школе курс анатомии, большинство, конечно, знают, что поджелудочная железа самая крупная из желез, участвует наравне с другими органами в процессе переваривания пищи.

Ее назначение сводится к двум основным функциям: выработка секрета (панкреатического сока, содержащего ферменты для расщепления белков, жиров, углеводов до молекулярного состава) и синтез ряда гормонов, жизненно необходимых для нормальной работы человеческого организма в целом. Как пример можно привести – гормон инсулин.

Предлагаем ознакомиться:  Какие бывают инсулиновые шприцы, инсулиновые шприцы и иглы виды

Находится железа в глубине брюшины, рядом с желудком и двенадцатиперстной кишкой, тесно связана с ними функционально.

Пока нет нарушений, сбоев в работе органа, многие из нас даже и не помнят, где точно находиться поджелудочная и какие миссии выполняет. Но как только что-то меняется в ее работе, состоянии, она со временем дает знать о себе, появляются боли, спазмы и прочие симптомы заболевания.

Можно ли пить кофе при панкреатите поджелудочной железы

Если вовремя обратить на них внимание и быстренько поспешить к врачу-гастроэнтерологу, можно не допустить до диагноза панкреатит, но, если запустить процесс, тогда уж такой диагноз неминуем. Панкреатит – воспалительное заболевание железы. Различают три формы: начальная, острая, хроническая.

Каждая из них имеет свою симптоматику. В общих чертах, если охарактеризовать, то заболеванию присущи: боли разного вида, уровня спустя 30 минут после приема пищи, вздутие живота, тошнота, возможны рвота, диарея, повышение температуры и другие.

Орган обладает важными функциями, вырабатывая гормоны и ферменты, необходимые пищеварительной деятельности, координирует переваривание пищи, обеспечивает стабильность работы организма. Кофеин стимулирует работу функций организма и поджелудочной железы. Для ее здоровья умеренные дозы кофе не приносит негативного воздействия.

Бывает, утром люди вместо завтрака употребляют чашечку кофе, чтобы взбодриться, и отправляются на работу, не успев поесть. От этого может пострадать поджелудочная железа, наряду с другими негативными факторами вызвать панкреатит.

Заболевание поджелудочной железы проходит в острой и хронической форме. Приступы острой болезни вызывают сильную охватывающую боль, тошноту, диарею и рвоту. В этом случае напиток, раздражающий стенки железы, нужно исключить полностью, чтобы не произошло усугубление болезни.

В период выздоровления или хронического протекания болезни кофе в рацион нужно включать небольшими дозами, следить за самочувствием и реакцией организма. Лучше проконсультироваться у врача-диетолога или гастроэнтеролога.

При заболевании принято решение не исключать кофе из меню, тогда соблюдать следующие правила необходимо:

  • никогда не пить слишком горячим, чтобы не травмировать стенки пищеварительных органов, вызывая их повреждение и опухоли;
  • не должен быть слишком крепким;
  • отказаться от растворимого кофе;
  • перед употреблением нужно обязательно поесть и отложить его прием примерно на час после еды;
  • при болезни нужна строгая диета, кофе возбуждает аппетит, поэтому требуется сила воли;
  • не принимать вечером и перед сном;
  • при возникновении острых болей, изжоги нужно немедленно исключить кофе из рациона.

Заключение

Надо помнить об этих нюансах и стараться все же ограничивать себя в употреблении кофе при панкреатите. Не можете совсем отказаться от этого манящего напитка, попробуйте максимально снизить ежедневную норму, увеличить часы разрыва между приемами, не пить его на голодный желудок, перейти на более дорогие полезные сорта и виды.

Эти рекомендации хоть и носят сдерживающий характер, но уже не так огорчают заядлых кофеманов. Ведь даже наукой сказано и доказано, что кофе при панкреатите можно пить!